Bakalie

Zachowanie owoców w świeżości przez dłuższy czas jest niemożliwe. Odpowiednie przetworzenie pozwala jednak zatrzymać ich cenne właściwości na dłużej. Owoce poddane takiej obróbce zaczęto nazywać bakaliami. Początkowo delektowali się nimi jedynie ludzie zamożni. Z czasem jednak na stałe zadomowiły się w naszych kuchniach, stanowiąc doskonały dodatek do ciast i wypieków oraz smaczną i zdrową przekąskę.